라심발리 M200은 매일 사용하는 상업용 에스프레소 머신이므로 정기적인 청소와 관리가 중요합니다.
그룹헤드, 포터필터, 스팀완드, 드립트레이를 주기적으로 관리하면 추출 품질과 위생 상태를 안정적으로 유지할 수 있습니다.
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일일 관리
1. 영업 종료 후 포터필터와 바스켓을 분리해 세척합니다.
2. 그룹헤드 주변의 커피 찌꺼기를 브러시로 제거합니다.
3. 블라인드 바스켓을 사용해 그룹헤드 백플러싱을 진행합니다.
4. 스팀완드는 사용 직후 젖은 천으로 닦고, 짧게 스팀을 배출합니다.
5. 드립트레이와 배수 주변을 분리해 세척합니다.
6. 머신 외부는 부드러운 천으로 닦아 마무리합니다.
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정기 관리
1. 머신 전용 세정제를 사용해 그룹헤드 내부를 관리합니다.
2. 샤워스크린과 가스켓 상태를 점검합니다.
3. 포터필터와 바스켓에 커피 오일이 쌓이지 않도록 주기적으로 세척합니다.
4. 급수 필터와 연수기 상태를 정기적으로 확인합니다.
5. 사용량이 많은 매장은 관리 주기를 더 짧게 설정하는 것을 권장드립니다.
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주의사항
청소 전에는 머신 상태와 온도를 확인하고 화상에 주의해 주세요.
전기 부품이나 디스플레이에는 물을 직접 분사하지 마세요.
스팀완드는 우유 사용 후 바로 닦아야 막힘과 오염을 줄일 수 있습니다.
